El café es la bebida favorita del mundo, una de las plantas de cultivo comerciales más importantes y el segundo producto básico internacional más valioso. Se considera que el café arábica produce los mejores granos de café.
Los granos de café Arábica provienen de las cerezas de café cultivadas en las altitudes con climas tropicales . Se originaron en el norte de África, pero ahora se cultivan en muchas partes del mundo. Son granos de café especialidad que cuya trazabilidad parte desde la siembra hasta que el barista que prepara la bebida.
El grano de café arábica es el Adán o Eva de todos los cafés, sus orígenes se remontan aproximadamente al año 1.000 a.c en las tierras altas del Reino de Kefa (actual Etiopía), donde la tribu Oromos comía el grano, lo trituraba y lo mezclaba con gordo para hacer esferas del tamaño de pelotas de ping-pong. Las esferas se consumían por la misma razón por la que hoy se consume el café: como estimulante.
La arábica obtuvo su nombre alrededor del siglo VII cuando el café cruzo el mar rojo desde Etiopía hasta el actual Yemen y la peninsula arábiga inferior.
Los granos de café arábica jugaron un papel importante en el establecimiento de la esclavitud en el caribe . Millones de esclavos fueron traídos a Cuba entre los siglos XVI y XIX con el único propósito de cultivar café.
El café arábica ahora se cultiva principalmente en todo el mundo en desarrollo y representa del 70% al 80% de la producción mundial de café.
Las plantas silvestres crecen entre 3.5 y 12 metros aproximadamente tienen un sistema de ramas abiertas y una apariencia frondosa. Tienen un rango de elevación ideal que suele estar entre 800 y 2300 metros sobre el nivel del mar, pero también hay plantaciones tan bajas como el nivel del mar y tan altas como 2800 m.
Ahí lo tenemos, es una información muy interesante sobre el grano de café Arábica.
Características
Totalmente desarrollada, la coffea arábica mide entre catorce y quince pies de alto y es tupida, Tiene hojas de color verde oscuro en forma de lanza, de aproximadamente tres a seis pulgadas de largo. La parte inferior de las hojas es sustancialmente más clara que la parte superior.
Las flore blancas y fragantes del árbol de coffea arábica crecen en racimos en las axilas de las hojas. Incluso en un solo árbol, el número de pétalos de una flor varía de una flor a otra. En condiciones cálidas y secas, las flores son generalmente más pequeñas y numerosas. Sin embargo, si las condiciones son demasiado secas, las flores no producirán tanta fruta que se desarrollará en la cosecha
Las cerezas de café arábico contienen un hueso elíptico que normalmente consta de dos granos de café. En casos raros, el hueso puede estar hecho de tres granos; sin embargo, ocurre una mutación más común cuando solo hay un grano de café en una cereza. Estos granos conocen como caracolillos de café.
El número de veces que se puede cosechar el café de un árbol de arábica varía mucho y va depender de varios factores como la variedad del árbol y el clima de crecimiento. Un solo árbol produce típicamente de unas doce libras de café al año.
Articulo elaborado para :»AMANTES DEL CAFÉ ESPECIALIDAD EN TEMUCO ARAUCANIA CHILE «
